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為什么泡茶必須要用紫砂壺?

來源:未知 作者:admin

為什么泡茶必須要用紫砂壺?

為什么泡茶必須要用紫砂壺?

砂歷史,源遠流長。中國歷代文人墨客皆鐘愛紫砂,紫砂壺在中國更是被譽為“茶具之首”。她凝結著厚重的文化內容,體現了中國傳統文化和民族藝術的精髓,折射出中國古典美學祟尚質樸、祟尚自然的藝術靈光。近年來,隨著中國傳統文化的回歸,人們對紫砂壺的熱愛更是上升到一個前所未有的高度。

01 :看材質

不同材質的紫砂壺有著不同的適茶性能,選壺之前應先辨別材質種類。你需要用眼看、用手摸、用耳聽

根據胎質呈色可以基本辨別材質種類。

紫泥類材質燒成后一般呈各種深淺不一的紫色調,如:紫紅、紫棕、紫褐、深紫色等。

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綠泥類材質燒成后基本是屬于純色系的黃色調,如米黃、亮黃色等。

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紅泥類材質燒成后則呈多種紅色調,如:大紅、橙紅、暗紅色等。紅泥類中的朱泥材質燒成后一般結晶程度較高,色澤會更艷麗明亮。

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通常用拇指在壺體表面順勢輕輕推移,可以判斷胎質的潤澤程度。純正紫砂材質給人手感舒暢,細而不膩有如摸豆沙的感覺,并且手汗也同時會在壺表留下一定的印跡。

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聽聲音可以辨別材質的吸水性能。

將熱水加入干燥的壺中,可以從敞開的壺口傾聽壺體吸水時泛氣泡的聲音。純正紫砂材質的壺體遇熱水沖淋處砂質感尤其明顯,并且壺體顏色會較深,沖淋后的壺體和常溫下的壺蓋會有明顯差別,表面也很快會泛出光潤色澤。

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可以根據茶葉沖泡時的伸展程度以及浸潤狀況來選擇壺形。

圓形壺適用于大部分茶葉,因為圓形的器壁可任由水在壺里順流而轉,水與茶葉緊密結合,有利于發茶。

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高形壺適宜沏泡紅茶類和一些比較細碎的茶葉。因紅茶類在焙制過程中是經過全發酵的加工工藝,經高形壺深悶后更覺得香濃蘊藉。

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扁形壺則適合沏泡綠茶類及一些大葉茶,因綠茶類在焙制加工時未經發酵,葉綠素沒有被破壞,沏泡時不宜深悶,故扁形壺泡綠茶,傾出是澄碧新鮮,色、香、味兼顧。

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看容量

可以根據茶葉品種、飲茶人數、茶杯大小及飲茶喜好等作為選擇紫砂壺容量的大致方向。

壺的容量低于60毫升,比較適合細碎的茶葉,不利于葉片較大的茶葉。

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看做工

若紫砂壺制作工藝粗糙,有時會直接影響使用功能。做工是否精細可以體現在多個方面。

壺的口蓋密封性良好,茶湯不易從壺口溢出,并可以使沖壺之水不落入壺內,也符合衛生的使用要求。

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出水流暢與否,有時會直接影響茶湯的質量。如泡功夫茶類,要求茶湯傾出時很快速,出水不流暢則會影響茶味。

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一把好壺,先是一見鐘情,然后是賞心悅目,再而興致盎然,以自我的感覺為重心,不論外界的干擾,怡然自得這不正是紫砂帶來的魅力嗎?

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良心制壺,杜絕 化工壺!!!

您好!我是為什么泡茶必須要用紫砂壺?,今年72歲。我是一個愛紫砂、玩紫砂,做了大半輩子紫砂壺的手藝人。

我家世代做壺,到我孫女一代,已是第五代了。如今有個小店,也請了當一些好的師傅幫忙做壺。我現在的時間和精力都主要花在看師傅做壺還有帶徒弟這兩件事上,有時候自己也在店里做壺。

好壺離不開好料。好料除了風化之外,還要陳腐3年左右的時間。在我們本地,制壺世家都有儲藏泥料的習慣。我們家也不例外,一直都存著很多的礦料和陳腐著的好料。我們家的壺所使用的就是這些家藏老料,保證真紫砂,拒絕化工料。相同的壺型別人家可能也有,但外面肯定找不到像我們家這么好的紫砂泥。

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微信推廣是我孫女幫我做的,年輕人懂網絡,頭腦靈活。為了讓家傳手藝能為更多人知道,也為了幫助壺友買到正宗的好紫砂壺,同時我也能修身修心、積福積德,我很高興能借助網絡工具與您結緣。歡迎您加我微信與我探討。無論您最終是否選擇我們的紫砂壺,我都視交流和分享為一大樂事

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▲現在家里網店的生意主要由我的孫女萍萍負責,從小看我做壺的她,對制壺也有了一定了解。

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堅持真紫砂,堅持純手工制作

一、堅持賣真紫砂

君子愛財,取之有道。我從學藝那天起,就謹遵父親和祖輩的教誨,堅持賣真紫砂,絕不售假謀取暴利,手藝人應該猶如珍惜生命一樣珍惜名譽。

二、堅持賣好貨

一把好的紫砂壺,主要取決于兩個方面,一是好材料,二是好工藝,而工藝的好壞主要取決于手藝人的心態。“慢工出細活”,慢也是一種態度,為了追求工藝的完美,我們要付出更多的時間成本,相信真正懂紫砂的人會欣賞這種態度。

三、堅持說真話

對于產品和價格的間題,很多紫砂壺加上“高工”和“純手工”的頭銜之后價格翻倍,但是事實是很多朋友上當受騙。我雖不是什么大師,但做了30年的壺,自認技術不比大師差。我做這個店鋪的初衷就是要還原紫砂真實的價格。

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百年傳承,只為一把好壺

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